天然酵母の犬のパン屋からのお知らせ

“天然酵母の犬のバンズ”です。

ワンチャンと一緒に焼肉が楽しめる「うしすけ」さんへ出荷しました。9月19日から“わんちゃん専用のミニ月見バーガー”に変身してお店に登場します。kikoriのパンがお台場他6店舗の「うしすけ」さんで食べていただけます。ワンチャン同伴でぜひお出かけください。

自家製酵母

新米の季節です。今年も新米を使った発芽玄米酵母でパンを焼きました。

(怪しい)パン・ド・ロデヴと(インチキ)フォンデュですがとても美味しいです。

パン・ド・ロデヴ

犬のパン・ド・ロデヴはもちろんですが、只今人間用のロデヴに夢中です。
切りっぱなしのパンですが加水率90%となかなか手強い存在。
いつしか美味しいと思えるロデヴにたどり着きますように〜。

天然酵母の犬のパン屋から新商品のお知らせ

天然酵母の犬のパン屋からお知らせです。9月から期間限定で“天然酵母の犬のパン・ド・ロデヴ”が新発売になります。ノンカフェインのアールグレイ生地にブルーベリーが入った本格的な犬用のパンです。吸水が多いので日持ちがよく、外皮は硬く中のクラムはしっとり…見て味わって楽しんでください。1枚約50kcal 8枚入りです。

 

 

2つ目の新発売の商品は、“天然酵母の犬のマフィン”です。腸の働きを活発にする不溶性食物繊維たっぷりのさつまいもがゴロゴロ入ってます。甘くて柔らかくてワンチャンが喜ぶこと間違いなしです。秋の味覚をお楽しみください。1個約50kcal 4個入×2袋セットです。どちらもshopよりお求めいただけます。

夏はカレー

暑い夏はカレーが美味しい〜

おすすめカレー屋さんその 

神戸、王子公園のスリランカカレー、“カラピンチャ”。11時半開店で11時35分に到着にもかかわらず、すでに満席で外に待たされる状態。さすが有名店だけあって平日でも人気はすごい!カレーはココナッツベースでクリーミーなのにコクもあり、さらっとした美味しさ。すべてのバランスが最高。スリランカに行ってみたくなってしまった。今は阪急百貨店で開催中の「カレーとカレーのためのうつわ展」に出店のため9月4日まで休業中です。

 

おすすめカレー屋さんその

大阪駅前第4ビル地下2階、“スワンナプール”のグリーンカレー。本格的なタイ料が理食べられるお店。大好きなグリーンカレーは大きめの鶏肉やナス・ピーマンがゴロゴロ。辛味も程よくいい感じ〜。

 

おすすめカレー屋さんその

最近では東京下北沢にも出店している“旧ヤム邸”。今回は谷六にある古民家薬膳カレーです。さほど辛くはありませんが、スパイスの使い方が半端ない感じ…さらっとしていてあとからじわじわ…大阪のカレーの名店です。

自家製玄米酵母

“自家製の玄米酵母”を使って焼き上げたフォンデュです。今日は玄米を購入したお米屋さんへおすそ分けしました。

酸味は少し感じられますがとても強い酵母です。新米の季節にぴったりの9月のレッスンメニューです。

 

天然酵母の犬のパン屋からのお知らせ

期間限定で発売中の“犬のメロンパン”は、8月いっぱいで販売を終了させていただきます。ご注文ありがとうございました。9月からはまた新しい犬のパンが新発売になります。お楽しみに。

 

夏バテ気味なわんちゃんのために、3,000円以上お買い上げの方に“ご家庭用訳ありパン”(870円)をプレゼントさせていただきます。形がちょっと、焼けむらなど、味に変わりはありませんが訳ありのパンが150gも入った大袋です。たくさん食べて夏バテしないように…shopからの心からのプレゼントです。8月31日までにご注文いただいた方限定です。

 

 

 

トマトのフォカッチャ

ミニトマトを天日干しして,にんにく・ローズマリーとオリーブオイルに漬けこみました。

今日はカレーフォカッチャにトッピングしてみました。食欲のない暑い日でもスる〜ッと食べれちゃいます。

 

永平寺

帰省の際に立ち寄った福井県「永平寺」です。禅寺の総本山、曹洞宗の大本山だけあって、パワースポットとしても有名です。常に修行僧が厳しい修行をされているそうで、境内はすべての施設がつながれていて見学もできました。

ご利益は“浄化”。今までの悪運を消し去って再出発のエネルギーを頂くことができるというのが永平寺。

強力なパワーをいただいてきました。

お次は…帰省の際にはたびたびよらせていただく、石川県中能登町の“月とピエロのパン研究小屋”です。

お昼ごろでしたがすでにパンは数種類のみ。

カンパーニュとスコーンを買って外に出ると、月とピエロさんのお姉さまが東京立川で営業されているカレー屋さんが移動販売?こちらのカレーもテイクアウト!激うま〜。思わぬ収穫で大満足。お墓参りも悪くないね〜。

2018 季節のレッスンメニュー 9〜12月

2018 季節のレッスンメニュー 9~12月 

毎月メニューを変えて種類のパンをレッスンいたします。

今回は甘いパンも加わりバラエティーに富んだメニューです。

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・フォンデュ(自家製玄米酵母)・チョコチップのライ麦パン

 

↑フォンデュ(自家製玄米酵母)

玄米から起こした自家製酵母を使ったシンプルなパンです。もっちり感が特徴です。

 

↑チョコチップのライ麦パン

ヨーグルトを使ったライ麦パン生地にチョコチップがいっぱいです

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〈9月の予定〉

・9月 1日(土) 10時30分〜季節のレッスン/空席1名

・9月10日(月) 10時30分〜季節のレッスン/空席1名

・9月22日(土)    10時30分〜季節のレッスン/空席1名

○ その他ご希望の日がありましたらご相談ください。2名様以上でレッスンいたします。

 

◇ お申し込みは Mail でお願いいたします。

第2希望日までお知らせいただけると助かります。

 

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シリアルブレッド(左)オーツ麦・ひまわりの種などが入った色の濃い雑穀ブレッドです。具材がパンの色を引き立てますサンドに!

・ゴルゴンゾーラと栗の渋皮煮のパン(右)クルミの入ったパン・オ・ノアの生地に甘い栗の渋皮煮とゴルゴンゾーラがよく合います。

 毎年恒例、栗のパンです。

 

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・自立できないほどの食パン(左)柔らかくて支えてあげたくなるほど頼りない食パンです。形はきのこ、食感はさっくり歯切れよし。

・ベリーな三角シュトーレン(右)今年は三角で甘酸っぱい。いちご・ブルーベリー・マカダミアナッツが入っています。

 

 

 

12月

・胡麻とバルサミコ酢のパン(えびのオープンサンド)(左)お正月にふさわしいオープンサンド。胡麻のパンに合わせてみました。

・ゴーダチーズのスコーン(右)ホシノ酵母で仕立てたしっとりとした日本人向きのスコーンです。チーズが入ってさらに濃厚。

 

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○1回毎の単発レッスンです。9月・12月 5,500円、10月・11月 6,000円

○4回分を初回に前納された方は 4回 21,000円

○ブログより前月末に翌月のメニューの募集をいたします。

○メニューの変更がある場合があります。ご了承ください。